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Vorbrühen – Preinfusion erklärt

Vorbrühen – Preinfusion erklärt

Der perfekte Kaffee erfordert natürlich eine ganze Reihe von Voraussetzungen. So müssen die Bohnen je nach Sorte und Anspruch geröstet werden, die Verpackung sollte luftdicht erfolgen und selbst das Wasser für den Brühvorgang darf weder zu hart noch zu weich …

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Mahlgrad – Auf den Mahlgrad kommt es an

Mahlgrad – Auf den Mahlgrad kommt es an

Für die Zubereitung eines geschmacklich wie aromatisch abgestimmten Espresso sind verschiedene Komponenten bedeutsam. So spielen beispielsweise die Tamper, welche zur Verdichtung des Kaffeemehls verwendet werden, eine wichtige Rolle. Sie werden als Hand- oder Hebeltamper verbaut sowie auch als automatische Geräte …

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Welches Land trinkt am meisten Kaffee?

Welches Land trinkt am meisten Kaffee?

Kaffee zählt zu den beliebtesten Getränken überhaupt. Seine geschmackliche Note und die immense Vielfalt der Sorten begeistern Genießer auf der ganzen Welt. Der Rohstoff wird deshalb immer wertvoller und teurer. Während die Anbauflächen für Kaffee abnehmen, steigt der weltweite Konsum …

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Cocktails mit Kaffee

Cocktails mit Kaffee

Wer schon einmal in einem Wiener Kaffeehaus einen simplen Kaffee bestellen wollte, wird sich vielleicht an die ungeduldigen oder fragenden Blicke des Kellners erinnern. Schließlich gibt es in Wien und in vielen anderen Städten Europas eine äußerst vielfältige Kultur, die …

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Kopi Luwak – Der teuerste Kaffee des Planeten

Kopi Luwak – Der teuerste Kaffee des Planeten

Was gibt es Schöneres am Morgen als eine Tasse aromatischen Kaffees, die die Lebensgeister weckt. Für viele Menschen ist das unverzichtbar, ohne Koffein gehen sie nicht aus dem Haus. Kaffee bedeutet nicht unbedingt ein Luxus, es ist eigentlich eine Selbstverständlichkeit. …

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Eiskaffee – Herkunft, Zubereitung und Variationen

Eiskaffee – Herkunft, Zubereitung und Variationen

Im Sommer darf er in keiner Speisekarte der Straßenkaffees fehlen, der beliebte Eiskaffee. Nach einem anstrengenden Einkauf setzt man sich gern in ein belebtes Kaffee, beobachtet das hektische Treiben auf dem heißen Asphalt und genießt den kühlen und belebenden Eiskaffee …

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Excelsa Kaffee – Kaffeerarität im Blick

Excelsa Kaffee – Kaffeerarität im Blick

Wer kennt die Kaffeesorte Coffea Excelsa? Diese braune Bohne kann man als weitgehend unbekannt bezeichnen. Nur wahre Kaffeekenner und Genießer werden sie schon probiert oder auch nur von ihr gehört haben. Eigentlich ist Kaffee bereits seit dem 9. Jahrhundert in …

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Arabica Kaffee – Die beliebteste Kaffeesorte überhaupt

Arabica Kaffee – Die beliebteste Kaffeesorte überhaupt

Unter den vielen verschiedenen Kaffeesorten ist die Arabica Bohne wohl die bekannteste Vertreterin der aromatischen Kaffeesorten. Weltweit wird er am meisten konsumiert, was man den Statistiken entnehmen kann, denn der Marktanteil der Arabica Bohne liegt bei 60%. Zum größten Teil …

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Cappuccino – Herkunft, Tassen und Zubereitung

Cappuccino – Herkunft, Tassen und Zubereitung

Wer kennt ihn nicht, den leckeren Cappuccino. Kein anderes Getränk hat im Laufe der letzten Jahre so viel an Popularität gewonnen, die der temperamentvolle Italiener, der den Genießer und Kaffeekenner mit seinem Aroma verwöhnt. Noch hat es der Cappuccino nicht …

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Latte macchiato – Herkunft, Zubereitung und Gläser

Latte macchiato – Herkunft, Zubereitung und Gläser

Latte Macchiato kommt, wie man sich sicherlich denken kann, aus Italien, aber hat inzwischen europaweit viele Freunde gefunden. Latte Macchiato ist ein heißes Kaffeegetränk, das vornehmlich aus Milch besteht und dem allseits bekannten Milchkaffee recht ähnlich ist. Eigentlich war dieses …

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